วัฒนธรรมกาแฟของแต่ละประเทศเป็นยังไง? มาดูวิถีการดื่มกาแฟของแต่ละชนชาติกันเถอะ
เป็นการผสมกันอย่างพิเศษของเมล็ดกาแฟคั่วระดับเข้มจากละตินอเมริกาและเอเชีย-แปซิฟิกเพื่อให้รสชาติความเข้มข้นและหอมหวานแบบคาราเมล เนื่องจากกาแฟชนิดนี้มีเนื้อสัมผัสที่แน่นมีน้ำหนักมาก และมีรสชาติเข้มข้นไม่ถูกกลบโดยกลิ่นของนม จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้เป็นกาแฟตั้งต้นสำหรับการชงลาเต้หรือคาปุชชิโน่ที่บ้าน ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอยู่ตรงนี้ เอสเพรสโซ่ คิดค้นขึ้นในประเทศอิตาลีโดยคนขายกาแฟช่างคิดที่ต้องการหาทางชงกาแฟโดยไม่เสียเวลาเพื่อให้สนองความต้องการของผู้คนที่รีบร้อนขึ้นรถไฟไปทำงาน ซึ่งถ้าลองคิดดูก็เห็นได้ว่ามันช่างขัดแย้งกันเสียนี่กระไร เพราะคอกาแฟในอิตาลี (และทั่วโลก) ในตอนนี้ต่างก็พอใจที่จะดื่มด่ำรสเอสเพรสโซ่ด้วยวิธีค่อยๆ จิบอย่างช้าๆ ความแตกต่างระหว่างกาแฟปกติกับกาแฟสกัดคาเฟอีนของสตาร์บัคส์แทบจะแยกไม่ออก กาแฟสกัดคาเฟอีนของเราให้รสชาติและคุณภาพชั้นเยี่ยมเช่นเดียวกับกาแฟปกติ จะต่างก็แค่มีคาเฟอีนน้อยกว่าก็เท่านั้น กาแฟแบบนี้เป็นกาแฟสำหรับคนที่รู้ว่าตัวเองต้องการอะไร และขยายให้ชัดกว่านั้นก็คือ รู้ว่าสิ่งที่ตัวเองไม่ต้องการคืออะไร
ความแตกต่างระหว่าง กาแฟคั่วบด กับ กาแฟสำเร็จรูป
วิธีเลือก ทิชชู่เปียกเด็ก ที่ปลอดภัย ไม่แพ้ ไม่คันผิว
ระดับการคั่วกาแฟ คั่วอ่อน คั่วเข้ม คั่วกลาง ได้กาแฟรสชาติต่างยังไง ?
สายพันธุ์กาแฟ ที่เจริญเติบโตทำให้เมล็ดกาแฟมีคุณภาพ
เปิดตัว ยำยำ สูตรเด็ด ปรับโฉม เพิ่มรสชาติ ยำยำ โรบัสต้า สูตรเด็ด กลิ่นเห็ดทร...
ตอนนี้ ปลัด สธ. กำลังเปิดศูนย์ฉุกเฉิน เพื่อเตรียมรับมือแล้ว พร้อมขอให้ประชาชนมารับวัคซีนมากขึ้น เพราะลดระดับความรุนแรงของอาการของโรคได้
โรบัสต้า : รสชาติเข้มข้น ขม หนักแน่นเต็มรสกาแฟ และยังติดรสฝาดเล็กน้อย จึงนิยมนำไปทำเป็นกาแฟสำเร็จรูป
กาแฟ เป็นอีกหนึ่งวงการที่เข้าแล้วออกยากมากจริง ๆ ไหนจะกาแฟดำ กาแฟนม กาแฟดริป เยอะแยะมากมาย ร้านกาแฟบางร้านยิ่งมาเหนือ เครื่องแปลก ๆ สายพันธุ์กาแฟที่ไม่เคยได้ยิน กาแฟคั่วอ่อน คั่วกลาง คั่วเข้ม ยิ่งเราเริ่มดื่มใหม่ ๆ เดินเข้าร้านไปสั่งกาแฟทีทำเอาสมองว่าง มึนกันไปทีเดียว แต่ครั้นจะถามเยอะก็กลัวเสียหน้า วันนี้เรามาเสริมสกิลความรู้เบื้องต้นของการดื่มกาแฟกันว่า กาแฟมีกี่สายพันธุ์ จุดเด่นคืออะไร แล้วระดับการคั่วส่งผลต่อกาแฟของเราไหม ตามมาดูกันค่ะ
ลิเบอริก้า ถิ่นกำเนิด อยู่ที่ ไลบีเรียนและไอวอรีโคสต์เมล็ดกาแฟชนิดนี้ ถือว่าเป็นสายพันธุ์ที่ มีคุณภาพต่ำกว่าสายพันธุ์อื่น แต่ถ้าถามถึงความอร่อยหรืออร่อยน้อยกว่าสายพันธุ์อื่นไหมก็พูดได้เลยว่าไม่ รสชาติของมันไม่ได้แย่ รสชาติมีความใกล้เคียงกับอราบีกา มีรสชาติที่เปรี้ยวอมหวานมีความหอมของกลิ่นเบอร์รี ส่วนมากจะได้รับความนิยม ในประเทศแถบ ของสแกนดิเยเวีย สภาพอากาศที่เหมาะ ต่อการปลูกเมล็ดกาแฟลิเบอริก้า ต้องมีความร้อนชื่นและมีน้ำที่ชุ่มๆ
นักวิจัยชาวฟินแลนด์คิดค้นวิธีปลูกกาแฟในห้องทดลอง
รู้หรือไม่ “แก้วกาแฟ”ช่วยให้รสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น
ทำไมกาแฟต้องสีน้ำตาล ในเมื่อเราทำให้ลุคดู ‘หวาน’ ได้มากกว่านั้น!